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自制蘿卜干的食材挑選

自制蘿卜干的食材挑選

因?yàn)楹芏嗳藢?duì)市面上腌制食品的安全問(wèn)題存在懷疑,確實(shí)也存在些不法商家使用危害人體的工業(yè)鹽來(lái)腌制食物。所以,有些人習(xí)慣在家自制腌制咸菜。其中,腌制蘿卜干就是常見(jiàn)的一種。下面來(lái)看看怎么挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜來(lái)腌制蘿卜干吧。

首先,要挑外觀比較完整的,如果坑坑洼洼比較多很可能是有蟲(chóng)害。還有,要表面光滑平整的,這樣的蘿卜肉質(zhì)比較鮮嫩。

然后,用手去掂量下蘿卜,越沉手的蘿卜水份就越足。如果是個(gè)頭大但是重量輕的蘿卜很可能就是空心的,像棉花一樣,口感非常才差。

最后,新鮮的蘿卜比較脆,很容易就能掰斷。這個(gè)時(shí)候可以看出蘿卜的品質(zhì) ,如果肉質(zhì)帶有比較多的小洞,很可能就是空心的。優(yōu)質(zhì)的蘿卜肉質(zhì)都是結(jié)實(shí)爽脆的。

 

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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