作為高營(yíng)養(yǎng)食品開心果，據(jù)了解，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。

但是開心果的種仁含油率高達(dá)45.1%。它豐富的油脂，為孕婦提供了潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。另外，開心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。