童子雞的蛋白質(zhì)含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質(zhì)都為優(yōu)質(zhì)蛋白，食用后對人體有積極的作用。童子雞具有溫中補益、益氣養(yǎng)血、補腎益精的作用，其還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。童子雞用來清燉、清蒸或者爆炒都很合適，其肉質(zhì)鮮美滑嫩，讓人無可挑剔。

大暑的時候很適合吃用童子雞，能起到消暑滋補的作用，因為夏季人體消耗太多，吃點富含蛋白質(zhì)的童子雞補充能量是很重要的。秋冬季節(jié)，食用童子雞也是十分不錯的選擇，十分適合用來作為進(jìn)補的食物。小孩子很適合吃童子雞呢，因為童子雞中含有一定的生長激素，對正在長身體的小孩子提供物質(zhì)支持。

童子雞中還含有人體發(fā)育所需的磷脂類物質(zhì)，是脂肪和磷脂的重要來源之一，對于產(chǎn)后需要大補，或者經(jīng)期需要進(jìn)補的女性。不過其含有的維生素和礦物質(zhì)比較少，因此在食用童子雞 的同時，需要吃多點新鮮的蔬菜水果，均衡營養(yǎng)。