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雞精和味精的危害

雞精和味精的危害

生活中,人們往往誤以為味精有害而雞精無害,因此大量的食用雞精而放棄味精,殊不知,雞精使用不當時也是有害的。下面就來詳細分析雞精和味精的危害。


雞精的危害:

首先要知道的是,雞精并不是從母雞身上提煉的,而是在味精原料谷氨酸鈉的基礎上加入一些氨基酸加工而成的,吃多了同樣有害無益。

其次,因雞精在日常生活中使用的范圍比較廣,因此一些不法分子為了從中牟取暴利而采用化學香精來制成雞精,這樣逼近價格低廉,味道也會更鮮香。但其實,這種雞精長期食用是對人體有危害的。

最后,雞精中含有一定的鹽分,食用過多時,會有高血壓的危險;雞精中含含有核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者食用后會加重病癥。

并且,由于雞精中含有鹽分,吸濕性強,使用后不注意密封會導致微生物生長而影響到人體健康。

味精的危害:

味精的危害相對來說比較簡單,因為味精中80%的成分是谷氨酸鈉,這種物質在高溫下容易產生致癌物質,長此以往會影響到人體健康。但也有專家表示,少量食用味精是對人體無害的。

食用味精后中毒的表現為:頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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