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味精加熱會中毒嗎

味精加熱會中毒嗎

一般來說,采取正確的方式加熱味精,是不會中毒的。有人在食用味精后發生一些不良癥狀,皆是因食用不當而引起的“中毒”現象。

不少西方人就在吃過中國菜肴之后,出現頭痛、口渴、腸胃不適等癥狀,因此認為中餐有毒,其實這是因為中餐中加入了味精的緣故。

雖然說這一現象與味精的關系沒有得到證實,但不可否認的是,在食用加熱過的味精過多時,人體不僅會吸收掉味精中的有害物質,還有可能發生上述現象。

因此,在食用味精的時候,我們除了要注意加熱的溫度和時間以外,還要注意不可食用過多,否則會導致味精“中毒”。

當然,如果有發生味精“中毒”現象時,無需經過特殊處理,也可以口服維生素B6緩解。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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