雞心屬于雞的內(nèi)臟之一，它的組織結(jié)實(shí)密致，一吃進(jìn)嘴巴就會(huì)有別樣的感覺(jué)，也難怪會(huì)有那么多人對(duì)它情有獨(dú)鐘。雞心的做法有很多，今天媽網(wǎng)百科主要給大家介紹一下孜然雞心的做法，這是一道燒烤味十足的菜式，制作成功后讓人食欲大開(kāi)有木有！

主料：雞心（500g）

調(diào)料：胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥、姜、玉米油、孜然粉、燒烤料、老抽、食鹽、雞精、白糖、花椒

做法：

1、雞心用刀剖開(kāi)，一分為二；

2、洗去里面的血水裝盤(pán)備用；

3、鍋中燒水。里面加入少許花椒，水沸騰的時(shí)候下雞心焯水去腥，撈出備用；

4、鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入姜炒香，然后放入胡蘿卜、尖椒、紫圓蔥炒香；

5、再加入雞心翻炒，加入少許老抽炒上色；

6、最后加入適量的孜然粉、燒烤料、白糖、雞精、食鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋；

7、美味的孜然雞心就做好了！燒烤味十足，真的是美味的酒肴啊！