涼拌蟲草花的做法非常地簡單，而且味道也是一級(jí)棒的，那么要想做好這么一道簡單的菜，也還是要花點(diǎn)心思的哦！怎么做才能做到更好吃？

蟲草花用來涼拌，具有爽嫩的口感，所以在挑選蟲草花時(shí)，就應(yīng)該細(xì)心了，在原材料上要保證過關(guān)哦！蟲草花的顏色決定品質(zhì)的高低，在洗泡時(shí)會(huì)見到浸泡的水呈淡褐色，這樣的蟲草花才是優(yōu)質(zhì)的蟲草花。在涼拌之前要先把蟲草花浸泡10分鐘哦，這也是有利于最后涼拌的口感的。

除此之外，一道涼拌菜，最重要的還是拌料的制作，所以，要想味道好，就要認(rèn)真去做這個(gè)拌料了。拌料少不了的就是尖椒、蔥花、蒜，并且要根據(jù)你所準(zhǔn)備的這些調(diào)料的量去決定放多少食用油呢。

如果在原材料上的這兩個(gè)問題你都有留意到的話，相信你做出來的涼拌蟲草花不會(huì)讓人“心涼”。