黃芽菜想必大家都不陌生，它屬于人們常常所說的白菜之一，北方大棚和南方露地都能看見它的身影。黃芽菜可以做出很多種清爽可口的家常菜，下面為大家介紹黃芽菜的做法~

做法一：炒黃芽菜

食材：黃芽菜、食鹽、味精、調(diào)和油、味精、元貞糖。

步驟：

1、準備好上述所需食材；

2、將黃芽菜切好洗干凈瀝水備用；

3、油鍋放油燒熱；將黃芽菜倒入鍋中翻炒；

4、加入鹽、糖，和適量的水，翻炒，蓋上鍋蓋文火燜；

5、當水收至一半的時候放些味精調(diào)味；

6、炒熟后出鍋轉(zhuǎn)盤即可~

做法二：黃芽菜炒肉絲

食材：黃芽菜、肉絲、鹽、糖、生粉。

步驟：

1、準備好上述食材；

2、將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長段，再豎切成粗條；

3、豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用；

4、炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋后加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發(fā)白出鍋擱在碗中；

5、鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛；

6、再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒.出鍋前加點味精裝入盤。