老吃著常見的香菇燉雞腿肉、枸杞燉雞腿肉，人家都說一塊雞腿肉出現的，從沒見過有人用雞腿肉帶著骨頭燉香菇哈。所以很多人對雞腿去骨的方法與工具也非常關注。

雞腿去骨要什么工具呢？

想要快速地給雞腿剔除骨頭，應該準備一把廚房用剪刀，一把剔骨刀，開始幫雞腿去骨之前，要把這兩個工具都磨好了，去骨的時候一刀下去，干凈利落，出來的雞腿肉品相才會好，這一步別偷懶，除非你想看到血肉模糊的雞腿……

剪刀是用來剪開雞腿肉與骨頭相連的地方，比如說雞腳踝的地方和最后與白色骨頭的分離，都需用到剪刀。而刀的話，是用來剔除肉與骨的，雖然雞腿用剪刀剪開，但只是一條口子，所以用刀從腳踝部分向上對肉進行分離。