黃芽菜炒肉絲是一道比較常見的家常菜，它的口味清淡，卻又清新爽口。非常適合作為家常小菜。下面為大家詳細介紹黃芽菜炒肉絲的營養價值~

黃芽菜炒肉絲的主要食材是黃芽菜和豬肉，而這兩樣都是比較有營養的哦~

黃芽菜：

黃芽菜含有非常豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些黃芽菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。

黃芽菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，黃芽菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為黃芽菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

豬肉：

豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。