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子姜燜鴨煲的做法

子姜燜鴨煲的做法

很多人上了年紀的老一輩人慢慢地開始擔心自己的身體狀況,關心家人的身體狀況。在他們的眼里,燉雞、燉鴨是比較養生的,比那些新時代的營養品來的靠譜多了。那么,子姜燜鴨煲的做法如何呢?

1、準備鴨肉、子姜、紅椒、蔥、蒜等材料。

2、將鴨肉洗凈,剁成拇指大小的小塊備用。

3、將新鮮子姜、青紅椒全部洗凈,子姜切片,青紅椒切成滾刀狀,蔥切段,蒜切片備用。

4、鍋內倒入少許油,5成熱時,下蔥段和蒜片爆香。

5、倒入鴨塊用小火慢慢炒,當炒至肉色開始發白時,淋入三勺料酒。

6、翻炒一會兒后,加入一勺半的豆瓣醬、一勺醬油、一勺白糖。

7、翻炒均勻后,蓋上鍋蓋,轉小火,開始燜鴨肉,大概燜20-30分鐘。

8、當湯汁變濃稠的時候,說明鴨肉也燜的差不多了。把子姜片放入鍋中,繼續燜3-5分鐘。

9、收汁,放入青紅椒,翻炒均勻后即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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