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米醋是酸性還是堿性

米醋是酸性還是堿性

究竟米醋是酸性還是堿性的呢?對于這個問題的答案,或許 很多人都搞不清楚,很容易就產生一個誤解,以為味道酸的食物就是酸性食物,其實并非如此。

實際上,米醋是堿性食物。酸性物質和酸性食品是兩個不同的概念。酸性食品的酸堿度與進入人體之前物質的酸堿度沒有必然的聯系。判斷食物酸堿性的標準主要是看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝后的結果。方法如下:凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終的代謝產物呈酸性,多為酸性食物; 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物,因其被攝入人體后最終代謝產物呈堿性,多為堿性食物。

米醋在被人體吸收之前,確實是酸性物質,但經過人體吸收代謝后呈堿性。所以,米醋是堿性食物。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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