鮑魚汁海參雖然味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，但是一些人群還是不太適合食用，比如小孩一般是不適合多吃海參的，而有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參，以免加重病情。平時(shí)我們?cè)诔灾兴幍臅r(shí)候，最好也不要吃海參，因?yàn)橐恍┲兴幍男Ч麜?huì)被營(yíng)養(yǎng)，甚至互相起副作用。

正在傷風(fēng)感冒期間的人也不要吃海參，尤其是身體發(fā)熱的人群。由于海參是有潤(rùn)五臟和滋津利水功效的，因此脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者都不宜食用。脾胃虛弱的人也不宜食用海參，以免給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

高尿酸血癥病人不可長(zhǎng)期食用海參，而一些對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群也是不可以多吃海參的，海參的蛋白質(zhì)含量比較豐富，以免造成身體不適。