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雞胸脯肉的注意事項

雞胸脯肉的注意事項

雞胸脯肉因為肉質鮮嫩爽口,烹飪出來的美味佳肴的營養價值也頗高,受到了很多人的喜愛。在人們的餐桌上面,經常就可以看到雞胸脯肉的身影。不過好東西可不是隨便吃的,吃錯了那付出的代價可就大了,“得不償失”的事情,估計木有人愿意做吧!所以,要想吃得對,趕緊看媽網!

對于這種營養價值頗高的食材,在烹飪的時候一定要注意它的一個搭配宜忌,搭配好了是美食成功的關鍵因素哦!

雞胸脯肉的適宜搭配:

花椰菜+雞胸脯肉:花椰菜含有多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍。

雞胸脯肉+洋蔥:洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效,還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。

雞胸脯肉+白酒:兩者搭配補血益氣,活血通絡,適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

雞胸脯肉+紅豆:紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒的作用,以及活血潤膚等特點。

雞胸脯肉+菜心:菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進新陳代謝、調臟理腸的作用。

雞胸脯肉的搭配禁忌:

雞胸脯肉與鯉魚不可同食:雞胸脯肉甘溫,鯉魚甘平。雞胸脯肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

雞胸脯肉與芥末不能共食:芥末,乃熱性之物,雞乃溫補之品,兩者共食,恐助火熱,無益于健康。

雞胸脯肉與大蒜不能共食:大蒜,其性辛溫有毒,主下氣消谷,除風,殺毒。古人云:“大蒜屬火,性熱喜散。”而雞胸脯肉甘酸溫補,二者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。

兔肉與雞胸脯肉相克:因雞胸脯肉性溫熱,兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進,易致瀉痢。且雞胸脯肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進入人體后生化反應復雜,有不利人體的化合物產生,故二者不宜同食。

李子與雞胸脯肉相克:由于李子為熱性之物,而雞胸脯肉為溫補之品,二者同食助大熱,且雞胸脯肉含有激素、酶類等生物活性物質,可能發生不利人體的生化反應,無益于人體健康。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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