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雞胸脯肉的做法大全

雞胸脯肉的做法大全

雞胸脯肉的做法有很多,因?yàn)槊恳粋€(gè)人的口味都不同,所以對(duì)于雞胸脯肉的烹飪也是花樣繁多的,有些人喜歡吃炒雞胸脯肉,有些人喜歡吃炸雞胸脯肉,也有些人喜歡吃雞胸脯肉沙拉。總而言之,對(duì)于雞胸脯肉,只有想不到?jīng)]有做到!下面,我們就來學(xué)習(xí)一下雞胸脯肉的做法大全吧!

香草餡雞脯肉


材料:低脂軟干酪85克,室溫解凍,大蒜1瓣,剁成末,剁碎的新鮮歐芹2湯匙,剁碎的新鮮薄荷葉1湯匙,或干薄荷3/4茶匙,現(xiàn)磨的黑胡椒粉適量,雞脯肉(去皮去骨)4塊,共約675克,橄欖油1湯匙,現(xiàn)成的西紅柿大蒜調(diào)味汁或其它西紅柿面食醬450毫升(也可不用)

做法:

1、烤箱預(yù)熱至180℃。將軟干酪、大蒜、歐芹、薄荷和胡椒粉攪勻,做成餡料。

2、切去雞脯肉上的脂肪。把每塊雞肉反面的零碎肉條切掉,留作他用。

3、用利刀在每塊雞肉較圓的一端切一道約5厘米深的切口。小心不要把雞肉刺穿。

4、在每塊雞肉的切口塞入四分之一餡料,使餡料塞滿縫隙而不外溢。

5、用幾根木簽穿過切口邊緣,將切口縫合。

6、把雞肉放在烤盤上,刷上少量橄欖油,放進(jìn)烤箱烤20分鐘,至雞肉熟透。同時(shí),將炭烤爐預(yù)熱至高溫。

7、把剩余的橄欖油刷到雞塊上,放于炭烤爐烤炙約5分鐘。可搭配西紅柿大蒜汁或西紅柿醬。

起司雞胸


材料:雞胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、雞蛋1個(gè)、面包粉100克、無鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙,鹽1/4小匙、白胡椒粉少許

做法:

1、雞胸肉洗凈,每片由中心往兩側(cè)片開成大片狀,在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉(為了使雞胸肉薄一點(diǎn),片好后可將雞胸肉拍松,使其體積變大,肉質(zhì)變薄)

2、起司和火腿每片對(duì)切成2小片,在片開的雞胸肉中間先放上一小片起司,再擺上一小片火腿,最后再放上一小片起司,然后包好。

3、雞蛋打散,與面粉、面包粉分別裝在三個(gè)小盤中備用。

4、在包好的雞胸肉上撒上鹽、白胡椒粉,再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

5、燒熱平底鍋,加入2大匙橄欖油后放入無鹽奶油。

6、待奶油熔化后放入雞胸肉,用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色后取出。

7、用吸油紙將多余油脂吸干后,切塊裝盤,附上西蘭花及美式奶油玉米即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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