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臘雞腿的自制方法

臘雞腿的自制方法

吃了一次臘雞腿,就對臘雞腿的口味念念不忘?如果說臘雞腿是一種不健康的食品,那么在超市中買的臘雞腿更不健康了。不如自己學習做臘雞腿!

臘雞腿的自制方法

主料:新鮮雞腿2只。

調料:食鹽適量,花椒適量,料酒適量,生抽適量,五香粉適量,老抽適量,姜蔥適量,糖適量。

做法:

1、先將新鮮雞腿洗凈,用廚房見到去除多余的雞皮和肥油,控干水分。

2、腌制雞腿。用食鹽和花椒將雞腿涂抹均勻,用保鮮膜將容器包裹起來。

3、到第二天將腌制好的雞腿拿出來,剩下腌制的水倒掉。

4、放入生抽、老抽、五香粉、料酒、姜、蔥、糖,攪拌均勻,繼續用保鮮膜包好,放入冰箱2天,期間將雞腿翻身幾次。

5、過了兩天之后,將腌制好的雞腿懸掛在通風,但是不會直接被太陽曬到的地方,進行風干環節。如果冬天都關緊門窗了,那就開大風扇來吹吧。一般懸掛風干的話需要7-8天,之后就可以食用或者另做保存了。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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