吉士粉是什么？吉士粉，我們并不常聽，但是點心師傅或者是喜愛做點心的人卻對吉士粉很熟悉，因為吉士粉是做點心的好幫手。其實吉士粉是一種香料粉，本身就是帶有一股濃濃的果香味和奶香味，一般是當做穩定劑、疏松劑還有食用色素、食用香精來用的。

最開始吉士粉是在西餐里面使用的，主要是用來制作點心和布丁，后來是廚師間的不斷交流和學習都引進到中國來的，現在一些中式菜肴烹制也是用吉士粉的。