芽菜是一統(tǒng)稱(chēng)，綠豆芽、黃豆芽、花生芽、香椿芽、蘿卜芽以及蕎麥芽等都可以叫做芽菜，其中黃豆芽、綠豆芽是大眾“情人”，一到芽菜上市的季節(jié)，任誰(shuí)也無(wú)法阻止人類(lèi)吃芽菜的熱情呀。芽菜分為種芽菜和體芽菜兩種，種芽菜，顧名思義就是通過(guò)種子萌發(fā)的芽菜啦，黃豆芽、綠豆芽就是最好的代表。那么體芽菜，也就是通過(guò)植株生長(zhǎng)的芽菜咯，如香椿芽、豌豆尖等。看到這里你應(yīng)該分清芽菜有哪些了吧，五谷不分現(xiàn)在把知識(shí)撿起來(lái)也為時(shí)不晚吶。

現(xiàn)在再次科普一下吧，芽菜有綠豆芽、黃豆芽、香椿芽、花生芽、蘿卜芽、蕎麥芽、苜蓿芽、花椒芽等，貌似后面那幾種比較少見(jiàn)少聽(tīng)聞窩，也不難，平時(shí)多去市場(chǎng)走動(dòng)就可以啦，認(rèn)認(rèn)蔬菜，順便買(mǎi)點(diǎn)回家做菜吃，又解決了一個(gè)吃飯難題。如果廚藝不精，那么建議買(mǎi)綠豆芽、黃豆芽，這兩種豆芽菜做起來(lái)還是蠻簡(jiǎn)單的，只需要將她們煮熟就ok了。其中黃豆芽是比較難熟的，因此需要在煮之前浸泡一段時(shí)間為好。

可不要少看這些不起眼的芽菜喲，豌豆芽能抗氧化，點(diǎn)個(gè)贊。平時(shí)牙齦容易出血的MM或GG，記得多吃點(diǎn)綠豆芽喲。這些芽菜一般都能爆炒、涼拌或者做成湯，味道也是一級(jí)棒，素食主義者的飲食好拍檔。