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芽菜的做法

芽菜的做法

芽菜分為好幾種,平時吃得最多的怕是黃、綠豆芽了吧,花生芽、蘿卜芽也比較好想象,就是花生發芽后得到的芽菜咯,蘿卜發芽后得到的芽菜唄,那么這些芽菜要怎么做才好吃呢。如我們所想,芽菜都是嫩嫩的,長得十分嬌羞,一般用來涼拌、熬湯或者爆炒也是蠻好吃的,尤其吃黃豆芽的時候,吃起來口感很豐富有木有。好吧,下面就貼出幾種比較大家比較熟悉的芽菜做法,想要吃得清淡點,芽菜是首選喲。

【干煸黃豆芽】

食材:黃豆芽、干辣椒、花椒、蔥、姜末等。

步驟:

1、黃豆芽去根,截成兩節,洗凈泥沙。

2、干辣椒去蒂,切成小節,去籽,蔥切段待用。

3、鍋里倒入適量油,油熱后放進花椒、蔥花,生姜絲爆香。

4、等花椒、蔥花,生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。

5、鍋里倒入黃豆芽,大火爆炒后改小火翻炒。

6、炒至黃豆芽變色,變軟后調入適量的醬油,灑上適量的精鹽,大火翻炒,炒至黃豆芽發干,鍋里沒有水分后即可出鍋。

【韓式黃豆芽湯】

材料:綠豆芽、牛骨高湯、大蔥、蒜泥、醬油、鹽、胡椒粉。

步驟:

1、將綠豆芽洗凈去根須,并瀝干水分。

2、將牛骨湯放入沙鍋內。

3、放入豆芽在牛骨湯內。

4、放入蒜泥和醬油煮開一次。

5、黃豆芽煮熟,湯入味后放入鹽和胡椒粉調味,放入蔥花再煮開一兩次即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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