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鹵香干怎么做好吃

鹵香干怎么做好吃

一直以來,香干都被當做是平民的吃食。它的價格雖然低廉,但是營養很豐富,在物資匱乏的時期,吃香干既能填飽肚子,又能補充日常所需的各種營養,深受窮苦老百姓的喜愛。人們在香干的日常食法中,又發明了各種別具特色的吃法,鹵香干就是其中之一。隨著時代的進步,人們對鹵香干的做法不再是一成不變了。那么,鹵豆干在制作的時候有哪些技巧呢?

1、 香干買回來后最好先用清水浸泡一下,這樣可以過濾掉香干中的雜質,也能稀釋掉一部分鹽分。

2、 想要在鹵制的時候更加有風味,那么最好在香干上花幾刀,這樣在鹵制時才會更加入味。

3、 可以用紅糖水做鹵汁,這樣不僅省去生抽和老抽,香干的顏色也變得更漂亮,余味中還有絲絲的甜味。

4、 如果你想要更別具風味一點,可以在鹵制的時候加入綠茶和紅茶。其中紅茶可以幫助提色,而綠茶有提香的作用,如此鹵制出來的香干更有一股茶香味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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