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鹵香干的營養價值

鹵香干的營養價值

腦筋急轉彎時間:喜歡吃鹵香干的親們知道鹵香干還有一個什么別稱嗎?什么?麻煩山頂的朋友大聲點!沒錯!就是“素火腿”!但是,這個稱呼的由來看知道的朋友可能不多。傳說清末明初有一大文學家在臨死前跟兒子回憶:“豆腐干與花生米同嚼,有火腿滋味”。其中,豆腐干就是我們日常所吃的鹵香干了。鹵香干不僅滋味與火腿相似,它的營養價值更是一點也不比火腿差,那么,鹵香干的營養價值到底有哪些呢?

豆干中含有豐富的鈣質,能有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生,更年期的女性可以在日常生活中多吃香干。

香干中含有的大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。

另外,制作香干的大豆中含有18%左右的油脂,這些油脂大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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