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鹵雞腿的食材選購

鹵雞腿的食材選購

雞腿是很多人都喜歡吃的一種食材,根據人們的不同口味,對于雞腿,人們也是變著花樣的吃,但是有一句話叫做“萬變不離其宗”,不管怎么烹飪,都必須有一個前提條件,那肯定是要有雞腿啦!木有雞腿的話,什么都是白搭!那么,在市場上面看著一排排白花花的大雞腿,我們究竟要怎么選呢?

大雞腿的選購小竅門:

新鮮的雞腿皮呈淡白色,肌肉結實而有彈性,干燥無異味,用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色,肌肉較松軟,色澤較暗,有一點點的異味,如果你用手按一下雞腿肉的話,還能夠留下明顯的按痕的話,大家就要換下家了,這種雞腿就不是新鮮的雞腿肉了!

通過上面的講解,大家對于雞腿要怎么選購就應該心里有數了吧,剩下的時間久留給各位大廚在廚房“八仙過海,各顯神通”啦!


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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