炸雞腿的做法是如何的？媽網百科為您介紹，首先準備好食材主料，雞腿8個，輔料雞蛋1個，還有淀粉；蔥適量；白糖適量；面包糠；面粉；姜適量；料酒適量；鹽適量；醬油適量；花椒粉適量；詳細步驟介紹如下：

1、鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟。

2、將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時至入味；腌制好的雞腿裹面糊。

3、面粉、淀粉、雞蛋適量水調制全蛋糊。

4、調制好的全蛋糊。

5、腌制好的雞腿裹面糊。

6、再裹面包糠。

7、放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃就可以了。