很多寶媽第一次做照燒雞腿飯，不過一看到那么多步驟立馬乏了，就懶得動手了。那么下面就由媽網百科來和大家介紹一下做照燒雞腿飯的注意事項。

照燒雞腿飯怎么做好吃？

1、必須去骨。給雞腿剔除骨頭的時候，最好準備一般的刀子，還有剪刀。

2、肉要拍松。為什么呢？因為雞腿肉取下來之后，肉都擠在一起，用松肉錘將肉拍松，或者用菜刀背也可以。

3、腌制時間要夠長。做照燒雞腿飯，雖然外面有很多醬汁包裹，其實雞腿肉還是要經過腌制的。腌制雞腿的時候可以用生抽、老抽、冰糖、蜂蜜、食鹽、油以及少許姜絲，涂抹雞腿的每一個角落然后放入冰箱腌制1個晚上為宜。

4、口味調節(jié)。如果不想吃太咸的話，腌制雞腿的時候，生抽可以放少一點。在煮醬汁的時候，還可以根據(jù)個人喜好，加入香菜或香蔥，拌飯吃的時候更香。