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吉士粉可以用什么代替

吉士粉可以用什么代替

“老公,家里吉士粉沒有了,快去超市給我買一瓶~”“等會,我忙著呢,這個怪殺了就去!”“……”諸如此類的對話,其實在我們生活當中非常常見,很多人可能都發現了一個比較奇怪的地方,一般不常用的佐料,往往到要用的時候,卻找不著了。那么要用到吉士粉的時候,卻沒有,這個時候可不可以找其它東西來代替呢?吉士粉可以用什么代替呢?

吉士粉的成分非常復雜,它是由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成的一種食品香料,所以要想完全取代它是不現實的。

很多人都說玉米淀粉可以代替吉士粉,而其實這兩者是有差別的。誰都不能代替誰。

玉米淀粉一般用于糕點烹調勾芡,吉士粉則是香料主要用于提味。假如一個配方中玉米淀粉配比為一斤,那么用一斤吉士粉代替,可想而知就不能食用了。

而一般配料中,吉士粉只是添加少許,沒有的話可以適量添加玉米淀粉。但是也只是起到改善成品內部組織和口感的作用,味道方面是不會起到吉士粉的作用的。

媽網知識大爆炸:吉士粉雖然有許多優點,但在實際運用中我們應當弄清楚,做什么菜肴需要使用,用量應該是多少。若使用不當,吉士粉所具有的優點在特定的條件下反而會變成缺點哦~



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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