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吉士粉的功效與作用

吉士粉的功效與作用

小小吉士粉,也有大能量!吉士粉是由穩定劑、食用香精、奶粉等一起搭配制成的香料劑。各種甜品蛋糕可都是離不開它的哦!一起來看看吉士粉的功效與作用吧!

吉士粉雖然只是粉末狀的添加劑,但是它的能力超乎你的想象,來,將眼鏡扶好,讓吉士粉帶你吃甜品帶你飛~

吉士粉作用一、增香:能使制品產生濃郁的奶香味和果香味;

吉士粉作用二、 增色:在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色;

吉士粉作用三增松脆并能使制品定形:在膨松類的糊漿中加入吉士粉,經炸制后制品松脆而不軟癟,形態美觀;

吉士粉作用四、強粘滑性:在一些菜肴勾芡時加入吉士粉,能產生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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