要想做好美味的土豆雞腿湯，最關(guān)鍵的就是對(duì)于食材的選購(gòu)，吃的時(shí)候是一個(gè)享受的過(guò)程，但是選土豆和雞腿的時(shí)候，卻是一個(gè)糾結(jié)的“漫漫長(zhǎng)路”了。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下對(duì)于土豆和食材的選購(gòu)！

對(duì)于土豆的選購(gòu)：土豆要選沒(méi)有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削；選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好；不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，都不能食用。

對(duì)于雞腿的選購(gòu)：在選購(gòu)用來(lái)鹵的雞腿時(shí)，我們首先要看看雞腿的顏色與肉質(zhì)，新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實(shí)而有彈性，干燥無(wú)異味，用手輕輕按壓能夠很快復(fù)原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，如果能看到明顯的按痕的話，就不要買(mǎi)啦！