為了能吃到健康衛生又更適合自己口味的泡菜，許多媽友們肯定想嘗試一下自己在家做泡菜吧。其實腌制泡菜并不復雜，只是需要一些時間，腌好的泡菜可以吃挺長一段時間哦，媽媽網馬上教給各位媽友們。

主料：大白菜1顆、 蘋果1個、梨1個。

配料：辣椒面150克、糯米粉50克、姜、蒜、鹽適量

步驟：

1、將白菜清洗后切去根部，去除掉老葉子和壞葉子，將白菜橫向切開，掰成小白菜片擺在盆內；

2、向白菜上均勻撒鹽，每半棵白菜大約撒八九勺鹽，備用；

3、將蘋果和梨去皮、去核，然后分別在榨汁機中打成汁，備用；

4、將姜、蒜切末，備用；

5、準備一個小鍋，在小鍋內倒入糯米粉，再倒入榨好備用的蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀；

6、將熬好的糯米糊放涼后，把備用辣椒面、蒜末、姜末倒入，攪拌成均勻的辣椒糊；

7、帶上一次性手套，將腌軟的白菜擠去水分，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，保證每一片白菜都涂抹均勻；

8、將做好的泡菜放在干凈的密封容器里，放入冰箱冷藏，發酵3到5天即可取出食用。