有人說(shuō)意大利面是碳水化合物，吃了會(huì)長(zhǎng)胖。但實(shí)際上這也是誤導(dǎo)人的說(shuō)法。注重保持身材的朋友完全不必為了身材而舍棄這道美食，因?yàn)橐獯罄娌⒉皇菙_亂你的美食計(jì)劃的元兇，真正導(dǎo)致發(fā)胖的只可能是意大利面上用來(lái)調(diào)味的醬汁。

每100克意大利面的熱量大概在350大卡左右，意大利面的主要原料是小麥，吃了不但不容易發(fā)胖，還能幫助瘦身。都說(shuō)吃面食容易讓人長(zhǎng)胖，但意大利面是個(gè)例外。意大利人普遍肥胖的不多，因?yàn)橐獯罄婕群S富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。此外，意大利面的口感也比較硬，這就能刺激咀嚼利于消化，非常適合減肥的人食用。

但是意大利面生產(chǎn)的傳統(tǒng)調(diào)味醬汁中，含有大量的脂肪和熱量，是導(dǎo)致女人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)住５牵瑢?shí)際上，只要遵循正確的烹制方法和公道配料，就可既享受意大利面的美味，又擁有好身材。而且，每天的飲食控制總的熱量，就不用擔(dān)心會(huì)容易發(fā)胖了。