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鹵雞腿的鹵水怎么做

鹵雞腿的鹵水怎么做

鹵雞腿要想做的好吃,最關(guān)鍵的就是鹵水了,鹵水是決定成敗的關(guān)鍵一步,只要把鹵水做好了,鹵雞腿想要不好吃都難!下面,媽網(wǎng)百科就教大家?guī)渍嘘P(guān)于鹵雞腿的鹵水怎么做的小妙招!

制作鹵水的材料:(以10碗水的量計(jì)算)

八角(大料)3塊、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1塊、草果1個(gè)、陳皮1片、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽適量、冰糖適量 、帶皮肥豬肉1小塊

鹵水的制作方法:

1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。

2、鍋中放入水,放入所有材料,煮開。

3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可,放一晚更好,味道更濃郁。

4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復(fù)使用,越陳越香,根據(jù)情況不斷添加味料,長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí),過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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