是不是要每天啃饅頭才安全呢？答案是否定的，因為饅頭中使用的泡打粉其實就是小蘇打和一些物質的復合型添加劑。泡打粉能夠讓面團更好地起發，但關于泡打粉有副作用的說法卻越來越多。下面讓我們一起來看看吧。

其實泡打粉是否有害是要看它的成分的，一種堿性的泡打粉主要成分就是碳酸氫納和碳酸氫氨，這種一般對人體是無害的，但是另一種泡打粉則是采用明礬和銨明礬制成的，明礬中含有鋁，對人體會造成一定的損害，尤其其中的鋁鹽更是會促使大腦細胞萎縮死亡，這些物質對我們是有害的。

含有鋁鹽的泡打粉在社會上使用得還是挺多的，因為它幾乎不需要發酵的過程，面點很快就能起發，更加節省時間，因此一些不良的商家會使用這種泡打粉，喜歡在外面購買面點吃的人，如果經常吃到的是這種泡打粉發出的面點，會長期損害身體的，最好還是要少吃。