葛粉一般都是純天然葛根加工而成的，很多葛根都是野生的，不受污染。很多葛根都是野生的，因此優質的葛粉是沒有副作用的。

葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。市場上生產葛根粉的廠家很多，質量參差不齊。因此，買到假的、劣質的葛粉對身體有害無益。