雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

雞心具有養生的功效：

1、有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

2、護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。

3、調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

4、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。