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雙效泡打粉怎么做生日蛋糕

雙效泡打粉怎么做生日蛋糕

現在很多人過生日的時候都少不了蛋糕。生日蛋糕主要分有鮮奶蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕。生日蛋糕的做法較之蛋糕更加的復雜,人們在制作生日蛋糕的時候可以根據自己的喜好進行制作。 下面我們來看看雙效泡打粉怎么做生日蛋糕吧。

第一步:取兩個無水無油干凈的盆,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入20克細砂糖;

第二步:用電動打蛋器攪拌至糖溶解,加入植物油、牛奶和水,攪拌均勻;

第三步:篩入低筋面粉,并用手動打蛋器輕輕攪拌,攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用,可以適當地在蛋白里滴幾滴檸檬汁;還有不要忘了要放雙效泡打粉哦!要不然面團起發不了的哦。

第四步:用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖,并繼續攪打蛋白至偏干性發泡;

第五步:取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻,再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用切拌的方式拌勻,然后將拌勻的蛋黃糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌勻并倒入蛋糕模中;

第六步:拿起蛋糕模往桌上輕敲去除面糊內的大氣泡,放進預熱至170度烤箱中下層,烤35分鐘左右,并將烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷,將冷卻后的蛋糕脫模,用刀要成三等片;最后的步驟就是添加奶油以及各種配料了,如果喜歡奶油蛋糕可多添加奶油,喜歡果味蛋糕的話可以添加水果等。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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