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炒雞心怎么去腥味

炒雞心怎么去腥味

炒雞心該怎么去腥味,我們接下來的做法是在材料上去腥,媽媽網百科下面就來給大家解釋一下:

材料:雞心、雞胗、酸菜絲、姜、蒜(可以去腥)、辣椒,鹽、醬油、米酒、香油適量,另外還有熟花生仁、干紅椒8個,花椒、雞精少許,生抽2大勺,醋1大勺,糖1大勺,水淀粉適量。

1、雞心一切為二,抹米酒去腥燒烤先將雞心洗凈切片再沖洗一遍,瀝干水后用生抽、料酒、水淀粉拌勻腌制30分鐘,姜、蒜切片,蔥切節,干紅椒剪成節,然后放到一邊準備備用。

2、將生抽、醋、糖、雞精、水淀粉放小碗里調成味汁備用。?

3、熱鍋冷油放入花椒炸香,再放入干紅椒煸出香味,放入腌好的雞心翻炒至斷生。?

4、再加姜、蔥、蒜翻炒片刻。倒入調味汁炒勻加入花生仁翻炒,最后就可以出鍋了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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