爆炒雞心吃多會上火嗎，其實吃多了還是會的，因為畢竟是炒出來的菜，都是會有些許燥熱的，大家可以在菜里邊加一些降火氣的藥材，注意量不要多，不會藥材味道會比較重，或者更直接的方法是，多喝點水跟涼茶。

現在是冬天，天氣很干燥，大家一定要注意降火氣，還要暖身體，下面就教大家一個比較清淡的做法：

主料：雞心、、大料4粒、香葉3片、姜3大片、蔥、適量鹽跟油，就不要下辣椒了，熱氣。

1、將雞心去油洗凈（不能切開，要整個雞心）。

2、將雞心放在開水里焯一下，把血水和臟東西都焯出來。

3、另換新水。將焯好的雞心放入水中，同時放入花椒1小把，大料4粒，香葉3片，姜3大片，蔥、老抽少許，適量鹽。用武火煮開，后用文火煮至變成深紅色（老抽一定要放得能看出很紅的顏色；鹽也要放適當些，方能把雞心煮出味道）。

4、用筷子插下雞心，能插透，方熟了。但要嘗下咸味進到雞心里沒有，如果沒有進入在接著煮 用筷子插下雞心，能插透，方熟了。但要嘗下咸味進到雞心里沒有，如果沒有進入在接著煮。