大家一起來看一看雞米芽菜的簡單做法： 

材料：雞大胸肉、袋裝芽菜、青紅椒、生姜。調(diào)味料：鹽、雞精、鮮剁椒、豆瓣醬、糖 

做法：1、雞肉洗凈，先片成薄片，再切細絲，最后改刀成米粒狀；青紅椒切粒，用廚房紙吸干水份、生姜剁細末，然后鮮剁椒與豆瓣醬再剁細。

2、在雞肉中調(diào)入鹽、色拉油并順一個方向攪拌上勁。

3、鍋內(nèi)熱油，八成熱時，下入雞肉，滑散至變色，撈起備用；

4、鍋內(nèi)有些沾鍋，洗凈重新放油，油熱改中火，下入姜粒爆香，再放入鮮剁椒與豆瓣醬炒出紅油；

5、再放入芽菜，并放少許糖、雞精提味，然后依次放入青紅椒與雞米，大火炒勻并收干汁就算是完成了。