蒜香黃豆芽的做法：

原料：黃豆芽300克，青蒜3根，紅辣椒2個(gè)，蔥絲1小匙，姜絲少許，鹽、料酒各1小匙，味精少許。 

做法：1、黃豆芽去掉根須，清洗干凈；青蒜擇洗干凈切寸段；紅辣椒去蒂及子切絲。

2、炒鍋倒入油燒至五成熱，放入黃豆芽煸炒，待黃豆芽出水后，盛入盤中。

3、炒鍋內(nèi)留少許油，燒至四成熱，加入蔥絲、姜絲熗鍋，放入紅辣椒絲翻炒，淋入料酒，再將黃豆芽回鍋，加鹽調(diào)味，放入青蒜翻炒至熟，加入味精炒勻即可。 

溫馨提示：如果加入蔥油同炒，就成了蔥香黃豆芽。 可將黃豆芽換成綠豆芽300克，肉末50克，芽菜1小匙即變成蒜味綠豆芽。