尖椒炒豬頭肉雖然好吃但是有些人也是不適合吃這道菜。如果有患有心腦血管疾病或者高血壓的人不適合吃尖椒炒豬頭肉，因為尖椒中的辣椒素會加大血液循環，導致心率變快，對心臟不好的人產生不好影響，同樣的道理，患有慢性氣管炎、肺心病、肺結核的病人也不適合經常食用尖椒炒豬頭肉。而且尖椒中的某些物質會刺激胃黏膜，有胃病、胃潰瘍的人食用尖椒炒豬頭肉可能會引起胃部不適。產婦孕婦也不適合食用尖椒炒豬頭肉。