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桂花糕是什么

桂花糕是什么

是不是大家在日常生活中經常聽到桂花糕這個名詞呢?其實大家對桂花糕肯定不陌生。但是我們接下來還是為大家更詳細的介紹桂花糕是什么。

桂花糕已有三百多年歷史。原料主要是糯米粉、秈米粉、玉米面等。它的特點是:糕質細軟滋潤、色澤潔白,具有濃郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,是日常生活或者招待宴客的極佳上品。

而且傳統工藝制作的桂花糕是絕對不會添加任何香料的。20世紀80年代前,每到桂花盛開時節,總可看見“大量收購新鮮桂花”的告示。熟糯米粉、新鮮桂花、碎冰糖粒是桂花糕的三大基本元素,用模具壓制成小矩形裝進紙盒即可出售。

打開盒子,但見粉白色的桂花糕排成兩列方陣秩序井然地靜臥,小米粒大小的桂花隱隱約約地散落其間,像藝術大師用深黃色的顏料在白色畫布上隨意揮灑出的作品。拈起一塊放到嘴里,門牙剛領略到糯米粉松軟滋糯的質感,舌尖迅即敏感地接受了甜絲絲的訊號,蘊藏于糕粉深處的香味此刻愈發顯得濃郁,那種莫可言狀的清香在口腔里恣意振蕩,其后沿著“天膛”再度沖進鼻腔,繼而把信息傳遞給大腦中樞。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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