鵝血的口感非常的好，鵝血的作用也非常的大，并且鵝血的烹飪方法也很簡單，鵝血也經(jīng)常出現(xiàn)大家的餐桌上，不過食物與食物之間存在互相牽制的作用，那么大家知道鵝血的食用禁忌是哪些嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來為大家介紹鵝血的食用禁忌吧！

1、鵝血與香榧相克：據(jù)《本草綱目》稱：“香榧性熱,，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。”由于香榧油中含多種醛類醇類（如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等），同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng)，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。

2、痢疾患者忌食鵝血：《本草綱目》云：“ 鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡。因其病多濕熱，得此濕熱氣壅。”古今醫(yī)家及民間也將鵝肉視為發(fā)物，急慢性痢疾者都應(yīng)忌食。

3、鵝肉不宜與雞蛋同食，否則易傷元氣，也不宜與鴨梨同吃。

4、鵝血與鴨梨不可同食：同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷及腎臟。

5、鵝血與雞蛋不可同食：同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷人元氣。

6、鵝血與柿子不能同食：同食嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡，可以用綠豆水煎服解之。

7、動物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。

溫馨提示：

鵝血與大蒜共用，增強其抗癌功效，適用于食管癌、胃癌等消化道癌病。