腌制韭菜花，顧名思義，就是用過量的鹽來腌制韭菜花。而腌制韭菜花的做法十分簡單的哦。腌韭菜花，放鹽的多少很重要，食用也要注意它的保質(zhì)期哦。

正常來說，一斤摘干凈的韭菜花最多加三兩鹽，口輕的還可以少放些。另外每斤韭菜花加進去一塊姜、一個梨。這樣腌制出的韭菜花會更加清香的哦。而腌韭菜花醬的保質(zhì)期要看腌制方法，如果不是密封腌制的話，這樣的腌韭菜花醬就要盡快食用啦，或是可以放入冰箱進行保存。如果是密封式的腌制的話，保質(zhì)期就可以延長一點了，腌韭菜花保存方便，將腌韭菜花密封好后放置在冰箱內(nèi)冷藏，可以保存1~2年。