好的食材才能做出更加美味可口的菜肴，同時(shí)好的食材才能讓烹制人在烹制的過(guò)程中心情愉悅，最大程度的發(fā)揮自己的實(shí)力。杜仲豬腰湯這道美味保健養(yǎng)生湯，其中只用到兩種主要的食材，它們就是杜仲與豬腰。今天在這里，我們就主要為大家說(shuō)一說(shuō)杜仲這一味中藥食材的選購(gòu)吧。

1、配方的合理性。杜仲茶主要是甄選原產(chǎn)地野生杜仲初春芽葉為原料，采用現(xiàn)代中藥加工工藝與古法炒茶工藝相結(jié)合精致而成，確保茶中有效成分不流失。

2、商家的正規(guī)性。查看包裝上注明的生產(chǎn)廠家是否為正規(guī)企業(yè)，是否有QS安全標(biāo)志、條形碼、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品流通許可證號(hào)、生產(chǎn)日期等。

3、葉片的大小與茶湯的顏色。野生杜仲嫩葉茶是杜仲茶中有效成分最高的，優(yōu)選初春杜仲嫩葉制成，葉片較小；野生杜仲茶泡出的茶湯純凈透亮，品質(zhì)低劣的杜仲茶泡出的茶湯渾濁并伴有沉淀物。

4、拉絲的數(shù)量。從中間撕斷時(shí)，會(huì)出現(xiàn)白色拉絲，這些白色的拉絲就是杜仲的有效成分，拉絲越多，說(shuō)明杜仲所含微量元素越高。

5、產(chǎn)地的正規(guī)性。杜仲樹(shù)在我國(guó)多有分布，但多數(shù)為人工栽培，藥用價(jià)值不高。目前國(guó)內(nèi)最大的野生杜仲林位于湖南張家界。