自制香辣牛肉醬主要的材料是牛肉和辣椒，但是香辣牛肉醬除了牛肉之外，最為關鍵的就是它的配料。自制香辣牛肉醬需要多種配料，而且每種配料都對香味有著很大的影響，可謂是必不可少的。下面來介紹一下自制香辣牛肉醬的配料都有哪些。

1、香料：八角、花椒、桂皮。這三樣東西主要是增加牛肉醬的香味，同時花椒帶有麻的口感，可以添加香辣牛肉醬口感的豐富性。

2、蒜：這是自制香辣牛肉醬必不可少的一樣，蒜不僅具有香氣，而且還能夠起到殺菌的作用。

3、花生：花生炒過之后會變脆，加進香辣牛肉醬里面可以讓整個醬的味道得到提升，吃起來還會有嚼勁。

最后，還需要鹽、醬油、雞精等調料，這些可以根據個人口味進行添加。