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青椒香干炒肉絲的食材挑選

青椒香干炒肉絲的食材挑選

食材的挑選對于烹飪菜肴來說是最關鍵的第一步,新鮮的食材可以保證菜肴的味道,同時也是保證衛生的一個關鍵。下面我們來看一下青椒、香干、豬肉在挑選是應該注意什么。

1、青椒的挑選:在挑選青椒的時候應該挑選肉質比較厚的青椒;其次,青椒的色澤也要較為鮮亮,呈現鮮綠色的青椒則為新鮮的青椒,如果顏色暗淡說明已經不新鮮了。

2、豬肉的挑選:在挑選豬肉的時候,要選擇肉質比較松脆的部分。有一些部位的豬肉,肉質比較韌,這樣的肉比較適合煮湯,用來炒菜的肉則應該選肉質較為松軟的部位,最好是選擇脊肉和外脊肉。

3、香干的挑選:挑選香干的時候可以聞一下香干的味道,會有淡淡的豆香。如果有異味的香干則不要購買,說明香干已經存放過長的時間了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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