黑涼粉與龜苓膏形態上十分相似，因此不少人會認為黑涼粉就是龜苓膏。但其實，黑涼粉與龜苓膏在原材料上就有很大的不同，對人體起到的作用也是截然不同。

原材料方面：

黑涼粉是由草本植物仙草（又名涼粉草）經過特殊的加工工藝制成，它帶有仙草的香氣和清涼性質，是純天然的食品。

而龜苓膏則是由龜板、土茯苓、倉術、苦蔘等多種中藥材依照古法制成，具有一定的藥用價值。其中的龜板，有資料記載是用鷹嘴龜的龜板，也有資料記載是用金錢龜的胸腹部的前腹甲板，至今無確切定論。

口感方面：

單純的黑涼粉吃起來是沒有任何味道的，入口給人清涼之感，因此具有清涼解暑的功效。可搭配蜂蜜、牛奶、白糖等食用，會有淡淡的甜味，起到生津的作用。

龜苓膏因是用多種中藥制作而成，吃起來是有點苦的，帶有中藥的味道。它與黑涼粉一樣，可搭配蜂蜜、牛奶食用，中和其中的苦味。

作用方面：

黑涼粉具有清熱利濕、涼血解暑、美容養顏的作用，對關節炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等有一定療效。它還含有豐富的果膠和纖維素，是老少皆宜、居家旅游必備的清涼食品。

龜苓膏則具有很高的藥用價值，是養顏美容減肥的最佳選擇。它的性質比較溫和，男女老幼皆宜，能夠消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等癥狀。