用豌豆粉調制好的涼粉清涼爽口，用來做涼拌最好吃。有時做多了一次吃不完，我們或許可以嘗試做做其它的豌豆涼粉美食，同樣也是非常美味可口的哦。一起來看看媽網百科為大伙搜集的菜譜吧！

炒豌豆涼粉

食材：豌豆涼粉、大蒜、生姜、香蔥、鹽、生抽、老抽

做法：

1、 蒜瓣拍碎切成末，姜切絲，香蔥切成蔥花備用；

2、 涼粉切成小方塊備用；

3、 鍋燒熱，倒油放入蒜蓉，小火炸香；

4、 倒入涼粉姜絲，中火兩面各煎兩分鐘；

5、 調入生抽翻炒一下提鮮，再加入老抽上色；

6、 放少許鹽翻炒均勻；

7、 撒入蔥花，翻勻即可出鍋。

涼粉炒肉絲

材料：豌豆涼粉、肉絲

做法：

1、 將豌豆涼粉切成條狀；

2、 鍋內倒油后放入蔥花爆香，加入肉絲快炒后放少許老抽；

3、 加入紅椒干和青椒稍炒下，把切好的涼粉塊放入；

4、 一兩分鐘后放入食鹽出鍋即可。