綠豆涼粉口感清涼爽滑，又具有解毒消暑的作用，還不用擔心發胖的問題，那么我們是不是可以肆無忌憚的吃呢？如果你真的這樣認為呀，那就大錯特錯了。

綠豆涼粉是用綠豆淀粉為主要原料做成的，即便再怎么好吃，也改變不了它的本性，一是屬涼性，二是難消化，單看這兩點，我們就不能夠多吃了，要注意控制食用量。

那么吃綠豆涼粉還要注意什么呢？

1、不宜空腹食用。夏季人體經常會感到食欲不振，不想吃飯，這時候千萬不要把綠豆涼粉當飯吃，會加重腸胃負擔，引起腹痛癥狀的。

2、不可放置太久。一般來說，我們更建議吃自制的綠豆涼粉，外面售賣的涼粉因為放置太久已經滋生不少細菌了，經常吃于人體不利。即便是自制的綠豆涼粉，在做好后也要盡快吃完，不要放置太久，更不要隔夜。