奶是我們日常飲食中補充鈣質的好來源。然而,它們的功效和作用都差不多,但是在價格上,羊奶卻普遍比牛奶貴。究竟羊奶和牛奶哪個好呢?
從營養吸收的角度來說,羊奶要比牛奶好, 具體原因如下:
1、羊奶中的脂肪球和蛋白質顆粒僅有牛奶的三分之一,而且蛋白凝塊又細又軟,更容易被人體消化吸收。
2、羊奶的脂肪結構中的碳鏈較短,不飽和脂肪酸的含量比較高,呈現出良好的乳化狀態,所以人體也更容易消化吸收。
但在我國,牛奶的加工工藝要比羊奶成熟,里面可以添加了更適合人體的營養物質。因此,它的穩定性相對來要比羊奶強。在這點上,牛奶是占很大的優勢的。
綜上所述 ,羊奶和牛奶各有千秋。在選購上,買牛奶的人比較多,但人們也不要盲目跟風,要根據自己的情況來選擇適合自己的商品。