1、葉酸怕光貯藏蔬果注意避光

盡管許多食材中葉酸含量都十分豐富，由于葉酸遇光就不穩定，容易失去活性，所以蔬果貯藏要注意避光，否則葉酸流失，孕婦就很難從飲食中獲得足夠的葉酸量。

蔬菜貯藏2-3天后，葉酸量會損失50%-70%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸也損失很大。因此，蔬果盡量買新鮮的，最好在當天內吃完，不要隔夜；如果貯藏要盡量放在無光處。

2、葉酸怕熱蔬菜最好蘸醬吃

葉酸遇熱易流失。煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%-95%；高溫烹調或微波爐烹調，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜最好涼拌或蘸醬吃。

3、葉酸在酸性環境中不穩定不宜與維生素C同吃

葉酸和其它營養元素同食可能會造成不穩定。懷孕后，因怕營養缺乏，許多孕婦服用維生素丸。實驗表明，葉酸在酸性環境中易被破壞，在堿性和中性環境中比較穩定；而維生素C及維生素B2、B6丸要在酸性環境中其中所含的維生素才能比較穩定，如果在吃含葉酸的食物或葉酸補充劑時，同時服用維生素C及維生素B2、B6丸，由于二者的穩定環境相抵觸，因此吸收率都會受影響。鑒于此，二者服用時間最好間隔半個小時以上。

此外還要注意，在烹飪富含葉酸的蔬菜時，不要放醋，醋酸會破壞葉酸。

4、慎服人工合成葉酸

據英國研究者實驗發現，在面粉里添加合成葉酸可能會減少嬰兒神經管發育缺陷病例，但僅用英國“強制性”添加葉酸推薦量的一半劑量就會使肝臟飽和。合成葉酸還會增加接受試管受孕的婦女懷多胞胎的可能性，這對孕婦和胎兒都會有危險。沒被吸收的合成葉酸對人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現出來。孕媽媽要慎服人工合成葉酸。

5、補充葉酸不可過量

人體每天對葉酸的需求量都有上限。但根據新的研究顯示，婦女在懷孕期間大劑量服用葉酸，今后患乳腺癌的幾率可能增加。這一發現對婦女懷孕期間被廣泛服用的維生素的安全性帶來疑問。

偶爾大量攝入對人體影響不大。有些孕婦偶爾誤服了大含量的葉酸片，比如每天服用1片5毫克葉酸片，專家指出，也不必為此而憂心忡忡，大驚小怪。因為葉酸是水溶性維生素，略為過量機體會將其隨尿液排出體外。

葉酸雖好不能濫用。根據美國FDA的標準，孕婦每日需補充葉酸800微克（0.8毫克）。臨床實驗也表明，如果在懷孕前一個月到懷孕后叁個月內，白天服用0.4毫克的葉酸增補劑就可預防神經管畸形。但是服用葉酸一定要在醫生或保健人員的指導下，切忌濫用，尤其不能用普通的葉酸片代替葉酸增補劑。“葉酸片”并不是預防胎兒畸形的藥物，而是用于治療貧血的藥物，如果孕婦長期服用高濃度的葉酸，不但起不到預防胎兒畸形的作用，反而會對孕婦和胎兒造成嚴重不良后果。所以，備孕女性或準媽媽在選購的時候一定要到正規的藥店購買，購買時要看清楚每片的葉酸含量，在市面上，常見的孕婦葉酸包括有斯利安、愛樂維等，都是有保障的牌子。